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Il bello e il buono del gusto a Good con la Cciaa di Udine

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Tanti appuntamenti al padiglione 2 su cibo e design, anche con dimostrazioni pratiche. Tra le novità, i corsi di fotografia del cibo, per professionisti e appassionati.

Sperimentata con successo durante Friuli Doc e Casa Moderna, la rinnovata sinergia tra la Camera di Commercio di Udine e Udine Gorizia Fiere fa un ulteriore (e gustosissimo) passo avanti a "Good", al padiglione 2. Coniugata al tempo e al modo di Friuli Future Forum, la partnership, nel caso del Salone delle eccellenze dell’agroalimentare, potrà concentrarsi al meglio nella riflessione su cibo e design, reinterpretandoli in una virtuosa complementarietà. Tanto più che il cibo è Ciboduemilaventi, prima linea guida sviluppata nel 2011 dal progetto FFF, e che il design è il suo secondo filone d’analisi, pronto ad aggiungersi come protagonista del 2012 e a garantire proprio durante "Good" una perfetta anticipazione.
In questo senso, nei diversi eventi in programma, si spazierà dall’ibridazione del cibo alle produzioni d’eccellenza, fino ai panorami d’avanguardia del food design e a ciò che unisce il buono del gusto al bello delle forme di oggetti e concept, legati in particolar modo alla cucina.

«Vogliamo rimarcare quanto il lavoro di squadra fra istituzioni sia importante per convogliare forze e risorse e per promuovere con più efficacia l’intera economia del Friuli, di cui senza dubbio l’enogastronomia è sintesi ed emblema - spiega il presidente Cciaa Giovanni Da Pozzo -. A Good coroniamo un percorso che abbiamo intrapreso con successo in questi mesi assieme alla Fiera, dimostrando di garantire un’offerta più articolata e innovativa anche grazie all’approccio Friuli Future Forum, che trae forza da una tradizione e da un’identità molto radicate per estendere i suoi "rami", la sua riflessione, verso il futuro della nostra terra. È proprio nei momenti più critici dell’economia che bisogna avere il coraggio di guardare avanti e prepararsi alle nuove sfide; le imprese lo sanno e noi vogliamo essere propulsori di un cambiamento positivo. Questo stile inedito, anche per quanto riguarda il marchio FFF e gli allestimenti scenografici, sta diventando un format sempre più riconoscibile e apprezzato. Confidiamo lo sarà in questa rinnovata occasione».

Al padiglione 2, dunque, da segnalare sono senza dubbio il workshop d’apertura, venerdì 28, realizzato in partnership con Coldiretti Udine, Confagricoltura Udine, Cia Udine, LegaCoop e Associazione Cooperative Friulane, e le conversazioni sul design di domenica 30, a cura di Anna Lombardi, con ospiti ed esperti. Tutto ciò, puntando i riflettori sullo speciale appuntamento di sabato 29 ottobre, a partire dalle 15: in pieno spirito FFF, con il coordinamento di Walter Filiputti, si potrà passare un interessante pomeriggio in Fiera e scoprire, tramite ragionamenti e dimostrazioni pratiche con chef e artigiani del gusto, la capacità di interazione e sublimazione tra cibo, territorio e ristorazione. Una bella novità del programma Cciaa è anche caratterizzato dai nuovissimi corsi di fotografia del cibo, uno riservato ai professional e uno per gli appassionati.

Inoltre lo spazio FFF ospiterà un corner dedicato alla promozione del progetto "In questo locale si mangia friulano/in questa azienda si produce friulano", realizzato dalla Camera di Commercio in partnership con le Associazioni di Categoria della provincia di Udine. Il progetto vuole far conoscere e apprezzare le eccellenze del territorio, offrendo ai turisti la possibilità di scoprire prodotti e servizi di qualità, che riconoscono nella targa apposta all’esterno del locale, della bottega e dell’azienda il segno di distinzione. A Good sarà possibile scoprire chi sono le aziende già aderenti e come fare per partecipare.

Un corner dedicato alla promozione del progetto camerale in partnership con le Associazioni di Categoria della provincia di Udine: scopri chi sono le aziende già aderenti e come fare per esserci.

Informazioni, aggiornamenti e programma:
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